Skip to main content

Resep Sambal Lombok Kethok Khas Yogyakarta

By
Resep Sambal Lombok Kethok Khas Yogyakarta - Seblak, samyang, fire chicken wings. Hayo siapa disini yang suka sekali makan ketiga makanan diatas? Jika iya, maka sudah pasti anda adalah penggemar berat berbagai jenis masakan dengan cita rasa pedas, atau bahkan anda termasuk orang yang suka berburu berbagai kuliner pedas yang sedang hits saat ini.


Sumber: vemale.com

Ini karena ketiga makanan diatas termasuk jenis makanan yang memiliki cita rasa super pedas. Nah jika anda sangat suka mengkonsumsi makanan pedas, anda pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya cabai. Yup, untuk berbagai masakan dengan cita rasa pedas, cabai adalah bumbu utama yang harus selalu anda di dapur. Ini karena bagi orang yang suka makan pedas, makan tanpa cabai rasanya seperti makan sayur tanpa garam alias hambar. 

Apalagi kebanyakan orang Indonesia sangat suka menyantap makanan pedas sehingga kebanyakan orang pasti memiliki stok cabai didapurnya. Anyway, bicara tentang cabai, di Indonesia cabai yang paling populer adalah cabai rawit, karena cabai ini dianggap memiliki rasa paling pedas dibandingkan dengan jenis cabai merah atau cabai hijau. Tapi ternyata selain cabai rawit, masih ada lho jenis cabai lainnya. Dan seperti yang dilansir oleh royco.co.id, yuk kenali 4 Jenis Cabai Yang Ada Di Indonesia!

4 Jenis Cabai Yang Ada Di Indonesia

1. Cabai Besar


Sumber: blog.umy.ac.id

Cabai besar biasanya digunakan sebagai bumbu. Ini karena jenis cabai ini harus dimasak terlebih dahulu karena jika dimakan mentah rasanya akan sedikit langu. DIsebut cabai besar karena ukurannya yang lebih besar dibandingkan jenis cabai lain. Cabai besar memiliki panjang 10-15 cm dengan diameter 2-3 cm. Cabai jenis ini terdiri dari 2 warna yaitu cabai hijau dan cabai merah. Namun meski ukurannya besar, cabai ini kurang pedas sehingga jika anda suka pedas, anda harus menambahkan cabai rawit.

2. Cabai Keriting


Sumber: pertanianku.com

Disebut cabai keriting karena bentuknya yang keriting. Dibandingkan dengan cabai besar, cabai keriting ini memang memiliki rasa yang lebih pedas sehingga biasanya digunakan untuk membuat sambal. 

3. Cabai Rawit


Sumber: vemale.com

Nah jika anda suka makan gorengan, anda pasti kenal dengan cabai satu ini. Dibandingkan dengan cabai besar atau cabai keriting, cabai rawit ini memang memiliki ukuran yang lebih kecil. Namun jangan salah, justru cabai rawitlah yang memiliki rasa paling pedas. Cabai rawit hijau yang masih muda biasanya dijadikan pelenkap untuk makan gorengan, sedangkan cabai rawit merah yan sudah matang dijadikan untuk bumbu masakan atau sambal.

4. Paprika




Jika anda tidak suka makan pedas, paprika mungkin akan cocok dengan selera anda. Dibandingkan dengan cabai lainnya, paprika ini memiliki bentuk yang sangat berbeda. Bentuknya seperti buah dengan warna hijau, kuning dan merah. Biasanya paprika dijadikan toping untuk pizza dan rasanya tidak pedas sama sekali.

Nah itu dia beberapa jenis cabai yang ada di Indonesia. Biasanya cabai dijadikan bumbu masakan, atau dijadikan sambal. Untuk yang terakhir yaitu sambal, merupakan makanan pelengkap yang paling populer di Indonesia bahkan setiap daerah memiliki sambal khas masing-masing. Nah untuk anda yang suka sambal, yuk coba Resep Sambal Lombok Ketok dibawah ini!


Resep Sambal Lombok Kethok Khas Yogyakarta


Bahan-bahan:
4 buah cabai hijau, potong-potong
3 buah cabai merah keriting, potong-potong
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, ambil dagingnya, iris tipis
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt vetsin
2 sdm minyak jelantah

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, vetsin, dan gula pasir. Ulek hingga halus.
2. Campur potongan cabai hijau, cabai merah, serai, minyak jelantah, dan bahan sambal yang dihaluskan, plus air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Tuang resep sambal lombok ketok ke wadah dan sajikan.


Baca Juga  : Aneka Resep Olahan Ayam
Untuk anda yang penasaran, Resep Sambal Lombok Kethok Khas Yogyakarta ini berasal dari daerah Jawa. Kata "ketok", berarti dipotong-potong. Jadi lombok ketok berarti cabai yang dipotong-potong. Oh ya, sambal ini cocok kok untuk beragam masakan seperti ayam bakar atau ikan bakar. Selamat mencoba!Resep Sambal Lombok Ketok
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

By
Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur  - Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas. Sumber: harianindo.com Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang. Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas. Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang teruta...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Soto Banjar

By
Resep Sambal Soto Banjar - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan sumber daya. Baik itu sumber daya alam, budaya, bahkan hingga manusia karena negara ini terdiri dari ribuan suku yang tersebar dari ujung sabang hingga merauke. Sumber: resepmasakanindonesia.me Namun bukan hanya karena itu, Indonesia dikenal luas. Karena salah satu hal yang membuat Indonesia populer adalah keragaman makanan dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Ada banyak makanan khas yang hanya dapat anda temukan di Indonesia, selain rendang salah satu makanan yang populer adalah soto. Soto adalah sebuah masakan yang terdiri dari berbagai bahan seperti irisan daging, keroket, sayuran, mie dan bahan lainnya yang kemudian disiran dengan kuah baik itu kuah bening atau kuah santan. Bahkan saking populernya, ada banyak daerah yang memiliki soto khas-nya masing-masing. Biasanya soto terbagi dari dua jenis yaitu soto daging atau soto ayam. Soto ayam adalah soto yang isinya adalah suwiran daging ayam goreng...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Asam Pedas

By
Resep Sambal Asam Pedas - Menyantap makanan pedas adalah kesukaan banyak orang. Apalagi orang Indonesia yang mayoritas suka pedas.  Jika di negara lain masakan pedas dihasilkan oleh saus atau pasta cabai, orang Indonesia justru tidak terlalu suka makan saus. Ya saus banyak disukai karena memberikan rasa pedas, namun kebanyakan dari kita lebih suka menambahkan sambal pada masakan atau makanan agar rasanya lebih pedas. Berbeda dengan saus yang mungkin sudah ditambah berbagai bahan sehingga warnanya lebih terang dan rasanya sedikit asam, sambal justru dibuat dari cabai segar dan juga tomat segar. Karena itu tidak heran jika rasa sambal jauh lebih pedas dari saus botolan yang sering kita beli. Selain cabai, tomat juga jadi bahan penting dalam membuat sambal. Bahkan bisa dbilang tomat adalah bahan utama kedua yang harus digunakan jika anda ingin membuat sambal yang enak dan segar. Namun untuk membuat sambal yang enak, tentu saja anda harus menggunakan tomat yang segar begitu juga denga...
Post a Comment
Read more