Skip to main content

Resep Sambal Belacan Enak

By
Resep Sambal Belacan Enak - Belacan. Mungkin kebanyakan dari anda tidak pernah mendengar kata ini. Bahkan untuk anda yang suka masak sekali pun mungkin masih asing mendengar nama yang satu ini.


Sumber: kitchenmissus.com

Namun bagaimana dengan terasi? Apakah anda masih merasa asing? Yup belacan adalah nama lain dari terasi. Dan memang dibandingkan dengan belacan, nama terasi lebih dikenal dimasyarakat. Terasi sendiri adalah salah satu bumbu yang sangat populer di wilayah Asia terutama di Indonesia.

Di Indonesia, terasi bahkan menjadi salah satu bumbu masakan yang wajib anda miliki di dapur anda. Terasi terbuat dari udang, atau ikan yang sudah difermentasikan sehingga berbentuk seperti adonan pasta berwarna coklat kehitaman. Salah satu yang khas dari terasi adalah aromanya yang cukup menyengat. 

Terasi biasanya dijadikan bumbu untuk banyak masakan, biasanya selain diolah terasi akan terlebih dahulu dibakar atau disangrai. Dan meski saat masih mentah aroma terasi ini agak menyengat, namun jangan salah setelah matang, aroma terasi ini akan berubah jadi wangi dan membuat masakan apa pun yan ditambahkan terasi bukan hanya jadi lebih enak namun juga lebih harum.

Kelebihan lain dari terasi adalah, bumbu masak satu ini adalah jenis bumbu masak yang awet karena mampu bertahan hingga 1-2 minggu. Nah supaya terasi tidak gampang busuk, seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini Tips Menyimpan Terasi Agar Lebih Awet!

Tips Menyimpan Terasi Agar Lebih Awet



Sumber: detikfood.com

1. Terasi yang baik dan dibuat dari bahan berkualitas tinggi biasanya memiliki aroma yang segar. Sedangkan terasi yang terbuat dari bahan yang sudah busuk justru akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap.

2. Banyak orang memilih terasi berwarna kemerahan. Padahal, terasi berwarna kemerahan biasanya sudah diberi tamabahan pewarna berbahaya. Sedangkan terasi asli justru memiliki warna coklat kehitaman.

3. Terasi memiliki aroma yang cukup menyengat. Nah agar aromanya tidak menyebar ke seluruh ruangan atau menganai makanan lain, sebaiknya simpan terasi di wadah tertutup yang kedap udara.

4. Terasi adalah salah satu bumbu masakan yang sangat mudah berjamur., apalagi jika sudah digunakan sebelumnya. Untuk itu, sebaiknya anda membeli terasi dalam jumlah sedikit. Dan kalaupun ada sisa terasi, sebaiknya dibakar atau disangrai terlebih dahulu sebelum disimpan untuk menghindari tumbuhnya jamur.

5. Pilih terasi yang memiliki kemasan yang utuh dan hindari membeli terasi dengan kemasan yang sudah robek, karena kemasan yang rusak sudah pasti membuat terasi di dalamnya juga berkualitas buruk.

6. Terkadang terasi memiliki rasa yang cukup asin. Ini karena terasi terbuat dari berbaai jenis ikan laut yang kadar garamnya tinggi. Jadi jika anda menambahkan terasi pada masakan, pastikan untuk tidak menambahkan garam terlalu banyak jika tidak ingin rasa masakan jadi terlalu asin.

Bicara tentang terasi, rasanya tidak lengkap jika kita tidak membahas sambal. Pasalnya terasi menjadi salah satu bahan favorit untuk sambal. Bahkan Resep Sambal Belacan atau terasi menjadi salah satu resep sambal favorit banyak orang. Nah bagi anda yang belum pernah mencicipi enaknya resep sambal belacan, yuk coba resepnya dibawah ini!

Resep Sambal Belacan Enak


Bahan-bahan:
10 buah cabai merah kering, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong-poton
Resep Sambal Belacan1 sdt terasi/belacan, bakar atau sangrai
5 buah cabai merah, potong-potong
3 sdm minyak goreng
2 sdt irisan gula merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, hingga matang dan angkat.
2. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng dengan terasi, gula merah, air jeruk nipis, dan garam hingga lembut.
3. Tuang sambal terasi ke wadah, dan sajikan sebagai pelengkap.
Resep sambal belacan adalah salah satu sambal yang jadi kesukaan banyak orang. Dan sambal ini paling enak dimakan bersama tempe, tahu goreng atau ayam bakar maupun ayam goreng. Jangan lupa lengkapi dengan lalapan dan nasi hangat. Selamat mencoba!
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambal Ayam Goreng Pedas Mantap

By
Resep Sambal Ayam Goreng - Ayam merupakan salah satu hewan paling bermanfaat. Dari ujung kaki hingga ujung kepala dari hewan ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal. Bulu ayam biasanya dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, dibuat hiasan dinding atau paling sering dibuat menjadi kemoceng. Sumber: sedapsekejap.com Telur ayam dapat diolah jadi berbagai masakan, obat, bahan masker wajah, bahkan minuman tradisional seperti jamu. Sedangkan dari kaki hingga kepalanya, bisa disantap dan diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari sup, sampai sate. Selain itu dibandingkan dengan daging jenis lain, daging ayam memang menjadi favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Ini karena selain bergizi, mudah ditemukan, dapat diolah menjadi banyak masakan, dan yang terpenting harganya juga murah meriah. Jadi jangan heran jika banyak ibu rumah tangga sering membeli daging ayam untuk diolah jadi berbagai masakan. Bahkan tidak jarang ada orang yang membeli dalam jumlah agak banyak untuk stok diru...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Soto Banjar

By
Resep Sambal Soto Banjar - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan sumber daya. Baik itu sumber daya alam, budaya, bahkan hingga manusia karena negara ini terdiri dari ribuan suku yang tersebar dari ujung sabang hingga merauke. Sumber: resepmasakanindonesia.me Namun bukan hanya karena itu, Indonesia dikenal luas. Karena salah satu hal yang membuat Indonesia populer adalah keragaman makanan dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Ada banyak makanan khas yang hanya dapat anda temukan di Indonesia, selain rendang salah satu makanan yang populer adalah soto. Soto adalah sebuah masakan yang terdiri dari berbagai bahan seperti irisan daging, keroket, sayuran, mie dan bahan lainnya yang kemudian disiran dengan kuah baik itu kuah bening atau kuah santan. Bahkan saking populernya, ada banyak daerah yang memiliki soto khas-nya masing-masing. Biasanya soto terbagi dari dua jenis yaitu soto daging atau soto ayam. Soto ayam adalah soto yang isinya adalah suwiran daging ayam goreng...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

By
Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur  - Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas. Sumber: harianindo.com Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang. Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas. Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang teruta...
Post a Comment
Read more