Skip to main content

Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur

By
Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur - Petis mungkin masih asing bagi sebagian dari anda. Terutama jika anda lahir dan besar di luar pulau Jawa, atau hidup di kota metropolitan.


Sumber: resepmasakansedap.com

Namun jika anda lahir di kota-kota di Jawa seperti Semarang, Yoyakarta, Sidoarjo dan beberapa kota lainnya, anda pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya petis, bahkan mungkin petis merupakan salah satu makanan yang anda suka. Bagi yang belum tahu, petis adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Sidoarjo, Jawa Timur.

Petis ini berbentuk seperti pasta dengan warna hitam agak kecoklatan. Terbuat dari ikan atau udang yang direbus hingga airnya berubah kental. Untuk memperkaya rasanya, petis ditambahi gula batok atau yang biasa disebut gula merah agar rasanya manis. Nah gula batok inilah yang membuat petis berwarna hitam kecoklatan. 

Biasanya petis digunakan sebagai bumbu berbagai masakan di daerah Jawa. Tidak hanya masakan petis juga dijadikan bumbu untuk berbagai camilan seperti tahu petis atau rujak petis. Well, dibandingkan dengan makanan tradisional lainnya, petis memang belum cukup populer. Namun jika anda berkesempatan berkunjung ke Sidoarjo, tidak ada salahnya anda membeli petis sebagai oleh-oleh. Dan agar petis tahan lama, anda juga harus memperhatikan cara menyimpan petisnya. Dan seperti yang dilansir oleh okezone.com, berikut ini Cara Menyimpan Petis Yang Benar!

Cara Menyimpan Petis Yang Benar

Sumber: diahdidi.com

1. Petis sebenarnya adalah makanan yang bisa bertahan lama. Namun jika anda ingin petis lebih awet, anda bisa menyimpan petis di dalam lemari es. Di dalam lemari es, petis ini bisa bertahan sampai 2 bulan lamanya. Sedangkan jika anda menyimpan petis di suhu ruang, petis hanya akan mampu bertahan selama 1 bulan.

2. Meski dapat disimpan di dua suhu, namun sebaiknya simpan petis di tempat yang sejuk dan hindari tekena sinar matahari. Ini karena petis yang terkena sinar matahari akan mudah berjamur.

3. Agar petis tahan lama, pilih petis yang berkualitas baik. Cirinya petis berwarna hitam pekat dengan tekstur kental seperti pasta. Sedangkan petis yang berkualitas buruk biasanya encer seperti bubur karena kandungan tepung kanji yang terlalu banyak.
Meski sekilas sama, petis terdiri dari 2 jenis. Yaitu petis ikan dan petis udang. Petis ikan terbuat dari sari ikan, sedangkan petis udang terbuat dari sari udang atau udang yang sudah direbus. Biasanya petis udang digunakan untuk tambahan tahu goreng atau telur goreng. Nah agar hidangan anda semakin enak, yuk lengkapi dengan Resep Sambal Petis Udang. Berikut ini resepnya!

Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur


Bahan-bahan:
20 buah cabai rawit merah
5 sdm petis udang
50 gram kacang tanah, goreng
1/2 sdm irisan gula jawa
8 butir bawang gorengCara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur
4 sdm air matang
1 sdt cuka
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit dengan bawang merah, gula jawa, kacang tanah, dan garam hingga lembut.
2.  Campur semua bahan dengan petis, cuka dan air matang. Aduk rata.
3.  Tuang resep sambal petis udang ke wadah, sajikan.
Jika anda tidak bisa menemukan petis udang, anda bisa mengantinya dengan petis ikan. Dan jika anda tidak ingin rasa resep sambal petis udang ini jadi terlalu pedas, anda bisa mengurangi jumlah cabainya dan menambahkan sedikit irisan gula jawa pada sambal. Selamat mencoba!
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambal Ayam Goreng Pedas Mantap

By
Resep Sambal Ayam Goreng - Ayam merupakan salah satu hewan paling bermanfaat. Dari ujung kaki hingga ujung kepala dari hewan ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal. Bulu ayam biasanya dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, dibuat hiasan dinding atau paling sering dibuat menjadi kemoceng. Sumber: sedapsekejap.com Telur ayam dapat diolah jadi berbagai masakan, obat, bahan masker wajah, bahkan minuman tradisional seperti jamu. Sedangkan dari kaki hingga kepalanya, bisa disantap dan diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari sup, sampai sate. Selain itu dibandingkan dengan daging jenis lain, daging ayam memang menjadi favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Ini karena selain bergizi, mudah ditemukan, dapat diolah menjadi banyak masakan, dan yang terpenting harganya juga murah meriah. Jadi jangan heran jika banyak ibu rumah tangga sering membeli daging ayam untuk diolah jadi berbagai masakan. Bahkan tidak jarang ada orang yang membeli dalam jumlah agak banyak untuk stok diru...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Soto Banjar

By
Resep Sambal Soto Banjar - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan sumber daya. Baik itu sumber daya alam, budaya, bahkan hingga manusia karena negara ini terdiri dari ribuan suku yang tersebar dari ujung sabang hingga merauke. Sumber: resepmasakanindonesia.me Namun bukan hanya karena itu, Indonesia dikenal luas. Karena salah satu hal yang membuat Indonesia populer adalah keragaman makanan dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Ada banyak makanan khas yang hanya dapat anda temukan di Indonesia, selain rendang salah satu makanan yang populer adalah soto. Soto adalah sebuah masakan yang terdiri dari berbagai bahan seperti irisan daging, keroket, sayuran, mie dan bahan lainnya yang kemudian disiran dengan kuah baik itu kuah bening atau kuah santan. Bahkan saking populernya, ada banyak daerah yang memiliki soto khas-nya masing-masing. Biasanya soto terbagi dari dua jenis yaitu soto daging atau soto ayam. Soto ayam adalah soto yang isinya adalah suwiran daging ayam goreng...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

By
Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur  - Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas. Sumber: harianindo.com Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang. Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas. Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang teruta...
Post a Comment
Read more