Skip to main content

Resep Gulai Ayam Khas Padang

By
Resep Gulai Ayam Khas Padang - Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai banyak orang.


Sumber: bumburesep.blogspot.co.id

Selain karena rasanya yang tidak kalah dengan daging sapi, atau ikan, ayam juga memiliki harga yang jauh bersahabat dari daging sapi, ditambah lagi anda bisa membuat berbagai jenis masakan dengan bahan utama ayam. Mau digoreng, dipepes, dibuat sup hingga dibakar, rasa masakan berbahan dasar ayam selalu menggiurkan bukan?

Namun sebelum memasak ayam, salah satu poin penting yang harus anda patuhi adalah memasaknya dengan benar. Sekilas memasak ayam memang terlihat mudah, tinggalditambah bumbu dan dimasak dengan cara digoreng, dibuat sup atau dengan menggunakan berbagai cara lainnya. Namun sebenarnya memasak ayam tidak semudah seperti yang terlihat, bahkan dibandingkan dengan daging sapi, memasak daging ayam ini lebih sulit dan anda harus lebih berhati-hati.

Ini karena dipermukaan daging ayam mentah terkandung bakteri E. colli dan salmonella yang jadi penyebab penyakit diare dan tipes. Nah agar anda terhindar dari dua bakteri tersebut, seperti yang dilansir oleh royco.co.id, berikut ini 5 Langkah Menangani Daging Ayam Sebelum Dimasak!


Baca Juga  : Aneka Resep Olahan Ayam

5 Langkah Menangani Daging Ayam Sebelum Dimasak



Sumber: plus.google.com

1. Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam. Sebaiknya hindari mencuci daging ayam. Ini karena daging ayam mentah mengandung bakteri yang bisa menyebar kemana-mana.

2. Sebelum dimasak, sebaiknya simpan daging ayam di dalam freezer. Jika ingin dimasak, anda bisa mencairkan daging beku dengan menyimpannya di dalam wadah tertutup rapat dan letakkan dalam kulkas. Simpan wadah tersebut di rak kulkas paling bawah agar tidak dapat mengkontaminasi bahan makanan lainnya di dalam kulkas.

3. Hindari mencairkan daging ayam dengan cara mengangin-anginkannya dengan suhu ruangan karena akan memperbanyak jumlah bakteri yang ada di daging ayam.

4. Gunakan peralatan yang terpisah untuk mengolah ayam. Seperti talenan, pisau, piring dan wadah lainnya. Hindari juga menyimpan daging ayam yang sudah matang di wadah yang sama dengan wadah yang anda gunakan untuk menyimpan ayam mentah. Ini karena besar kemungkinan terdapat bakteri yang masih menempel di wadah tersebut dan menempel kembali di daging ayam yang sudah matang.

5. Setelah memasak ayam mentah, selalu cuci bersih tangan dan berbagai peralatan dapur.

Memasak daging ayam memang sangat tricky, namun jika kita bisa mengolahnya dengan benar, maka masakan anda bukan hanya jadi terasa enak namun juga aman dikonsumsi. Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Masakan khas Padang ini memiliki rasa enak dan membuat siapa pun susah move on. Dan seperti yang dilansir oleh cookpad.com, berikut ini Cara Memasak Gulai Ayam Padang!

Cara Memasak Gulai Ayam Padang


Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong-potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabe merahResep Gulai Ayam Khas Padang
2 cm kunyit
1/2 sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara memasak:
1. Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
2.  Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat. Siap disajikan.
Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda memasak santan hingga benar-benar matang. Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant. Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi!
Terima kasih sudah membaca artikel Resep Gulai Ayam Khas Padang. Semoga bermanfaat!
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambal Soto Banjar

By
Resep Sambal Soto Banjar - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan sumber daya. Baik itu sumber daya alam, budaya, bahkan hingga manusia karena negara ini terdiri dari ribuan suku yang tersebar dari ujung sabang hingga merauke. Sumber: resepmasakanindonesia.me Namun bukan hanya karena itu, Indonesia dikenal luas. Karena salah satu hal yang membuat Indonesia populer adalah keragaman makanan dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Ada banyak makanan khas yang hanya dapat anda temukan di Indonesia, selain rendang salah satu makanan yang populer adalah soto. Soto adalah sebuah masakan yang terdiri dari berbagai bahan seperti irisan daging, keroket, sayuran, mie dan bahan lainnya yang kemudian disiran dengan kuah baik itu kuah bening atau kuah santan. Bahkan saking populernya, ada banyak daerah yang memiliki soto khas-nya masing-masing. Biasanya soto terbagi dari dua jenis yaitu soto daging atau soto ayam. Soto ayam adalah soto yang isinya adalah suwiran daging ayam goreng...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Jamblang Pedas

By
Resep Sambal Jamblang - Pernahkah anda mencoba buah jamblang? Belum? Well, anda mungkin bukan satu-satunya yang asing dengan buah satu ini. Karena selain anda masih banyak orang yang belum pernah mencicipi buah ini. Jangankan mencoba, melihat atau mendengar namanya pun mungkin belum pernah. Sumber: bukalapak.com Buah jamblang memang tidak begitu populer dibandingkan dengan buah jenis lain seperti apel atau jeruk. Dan memang selain kurang populer, akhir-akhir ini buah jamblang memang sudah agak langka dan sulit ditemukan bahkan di pasar tradisional yang biasanya menjual berbaai jenis buah-buahan lebih lengkap. Untuk anda yan tidak tahu buah jamblang, buah ini memiliki bentuk mirip anggur dan memang buah jamblang atau yang juga disebut buah juwet ini masih satu kerabat dengan buah anggur. Bentuknya menyerupai anggur namun dengan bentuk yang lebih lonjong. Buah dengan nama latin Syzygium cumini ini memiliki warna kulit hitam. Sekilas penampakan buah jamblang ini memang terlihat tidak men...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Raden Khas Jepara

By
Resep Sambal Raden - Guys, pernah dengar tentang mitos bahwa bawang putih dapat mengusir vampir? Sumber: cookpad.com Well, dibeberapa negara hal ini masih sangat dipercaya. Namun kebanyakan orang Indonesia apalagi mereka yang tinggal di kota besar menganggap hal ini tidak lebih dari sebuah mitos. Apalagi tidak ada penjelasan ilmiah atau hal masuk akal yang mendukung teori ini. Daripada dijadikan penangkal vampir, faktanya bawang putih lebih enak dijadikan untuk bahan atau bumbu berbagai masakan. Yup, selain bawang merah, bawang putih memang menjadi salah satu bumbu rempah yang akan selalu anda temukan di dapur. Apalagi mengingat mayoritas masakan Asia, terutama Indonesia hampir semuanya menggunakan bawang putih sebagai bumbunya. Entah itu masakan tumis, bakar, atau bahkan goreng, bawang putih akan selalu jadi bumbu utama untuk membuat cita rasa masakan jadi semakin enak. Namun sama seperti bumbu atau rempah lainnya, bawang putih bukan hanya enak dijadikan bumbu masakan, atau pengusir ...
Post a Comment
Read more