Resep Sambal Ayam Goreng Pedas Mantap

Resep Sambal Ayam Goreng - Ayam merupakan salah satu hewan paling bermanfaat. Dari ujung kaki hingga ujung kepala dari hewan ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal. Bulu ayam biasanya dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, dibuat hiasan dinding atau paling sering dibuat menjadi kemoceng.

Sumber: sedapsekejap.com

Telur ayam dapat diolah jadi berbagai masakan, obat, bahan masker wajah, bahkan minuman tradisional seperti jamu. Sedangkan dari kaki hingga kepalanya, bisa disantap dan diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari sup, sampai sate.

Selain itu dibandingkan dengan daging jenis lain, daging ayam memang menjadi favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Ini karena selain bergizi, mudah ditemukan, dapat diolah menjadi banyak masakan, dan yang terpenting harganya juga murah meriah. Jadi jangan heran jika banyak ibu rumah tangga sering membeli daging ayam untuk diolah jadi berbagai masakan. Bahkan tidak jarang ada orang yang membeli dalam jumlah agak banyak untuk stok dirumah.

Sayangnya justru karena daging ayam laris manis dipasaran, justru banyak pedagang curang yang menambahkan berbagai macam bahan atau menjual ayam dengan kualitas buruk. Hal ini dilakukan agar ayam dapat dijual murah namun si penjual dapat mengambil keuntungan yang besar. Hal ini tentu merugikan pembeli, selain itu ayam yang berkualitas buruk juga akan menghasilkan rasa masakan yang tidak enak, dan bahkan berbahaya untuk dikonsumsi. Anda tentu tidak ingin bukan seluruh keluarga anda keracunan setelah menyantap ayam yang anda buat? Untuk itu anda harus berhati-hati dalam membeli ayam, salah satu caranya adalah dengan mengetahui ciri-ciri ayam berkualitas buruk seperti ayam tiren atau ayam berformalin. Dan seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini Ciri Ayam Berkualitas Buruk yang harus anda kenali!

Baca Juga  : 10 Cara Memasak Ayam Fillet Yang Enak

Ciri Ayam Berkualitas Buruk

1. Ayam Tiren

Sumber: tribunnews.com

Ayam tiren atau ayam mati kemaren adalah ayam yang sudah mati sebelum dipotong atau dijual. Bisa dibilang ayam tiren adalah ayam yang sudah menjadi bangkai dan kondisinya sudah tidak layak dimakan dan berbahaya karena mengandung banyak kuman dan bakteri.  Ciri-ciri ayam tiren ini adalah aromanya agak bau amis, pada bagian kepala atau leher ayam terdapat bercak-bercak darah, daging ayam tidak segar dan berwarna pucat kebiruan, serta potongan ayam pada bagian leher terlihat tidak lebar.

2. Ayam Suntik

Sumber: food.detik.com

Ayam suntik adalah ayam yang disuntik dengan air dibagian paha, dada dan punggungnya. Tujuannya agar ayam yang ukurannya kecil, bisa terlihat besar. Ciri dari ayam suntik adalah ketika digantung meneteskan banyak air dan ketika diletakkan akan ada banyak air menggenang disekitarnya. Ayam akan menyusut ketika dimasak. Daging ayam terasa tidak lembek dan agak kencang ketika ditekan. Dan kulitnya terlihat mengkilap.

3. Ayam Berformalin

Sumber: sarafdunia.blospot.com

Formalin adalah salah satu bahan paling berbahaya dan tidak boleh dikonsumsi oleh manusia. Biasanya formalin digunakan untuk mengawetkan mayat. Sayangnya justru banyak pedagang nakal yang menambahkan formalin pada ayamnya. Tujuannya agar ayam tetap awet dan tidak mudah busuk. Ciri dari ayam berformalin adalah daging ayam berwarna putih mengkilat dan sangat kenyal. Tidak ada lalat yang hinggap dan baunya seperti bau obat.

Baca Juga  : Aneka Resep Olahan Ayam

Itu dia beberapa ciri ayam berkualitas buruk. Nah bagi anda yang sering membeli ayam, sebelum membeli coba perhatikan ayam tersebut, apakah memiliki salah satu ciri dari ayam tiren, ayam suntik atau ayam formalin. Akan lebih baik lagi jika anda membeli daging ayam di penjual daging ayam langganan anda sehingga anda mendapatkan daging ayam yang berkualitas baik dan masih segar. Dan dengan daging ayam yang berkualitas, anda dapat membuat berbagai masakan yang enak dan aman dikonsumsi. Salah satunya adalah ayam goreng. 

Di Indonesia terdapat berbagai jenis ayam goreng. Dari mulai ayam goreng lengkuas, ayam goreng tepung, dan berbagai jenis ayam goreng lainnya. Biasanya hidangan ayam goreng paling enak disajikan dengan sambal dan nasi hangat. Dan agar olahan ayam goreng buatan anda semakin enak, yuk coba Resep Sambal Ayam Goreng dibawah ini!

Resep Sambal Ayam Goreng

Bahan-bahan:

10 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah, potong dadu

1 sdt terasi, sangrai/bakar

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

7 butir bawang merah

1 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

2 cm lengkuas

3 sdm minyak goreng 

1/4 sdt vetsin

Cara membuat:

1. Giling halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, dan garam hingga lembut.

2. Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir, lengkuas, serai, daun salam, vetsin dan potongan tomat.

3. Aduk rata, kemudian masak sampai sambal matang. Angkat.

4. Tuang resep sambal ayam goreng yang sudah jadi ke piring kecil, sajikan.

Baca Juga  : Cara Membuat Kaldu Ayam Lezat & Gurih

Biasanya selain sambal, ayam goreng juga disajikan dengan lalapan, kemangi, tomat dan timun. Dan jika anda suka mengkonsumsi masakan pedas, anda bisa menambahkan beberapa cabai rawit ke resep sambal ayam goreng agar rasanya lebih pedas dan sesuai selera anda. Selamat mencoba!