Skip to main content

Resep Sambal Asam Pedas

By
Resep Sambal Asam Pedas - Menyantap makanan pedas adalah kesukaan banyak orang. Apalagi orang Indonesia yang mayoritas suka pedas. 



Jika di negara lain masakan pedas dihasilkan oleh saus atau pasta cabai, orang Indonesia justru tidak terlalu suka makan saus. Ya saus banyak disukai karena memberikan rasa pedas, namun kebanyakan dari kita lebih suka menambahkan sambal pada masakan atau makanan agar rasanya lebih pedas.

Berbeda dengan saus yang mungkin sudah ditambah berbagai bahan sehingga warnanya lebih terang dan rasanya sedikit asam, sambal justru dibuat dari cabai segar dan juga tomat segar. Karena itu tidak heran jika rasa sambal jauh lebih pedas dari saus botolan yang sering kita beli.

Selain cabai, tomat juga jadi bahan penting dalam membuat sambal. Bahkan bisa dbilang tomat adalah bahan utama kedua yang harus digunakan jika anda ingin membuat sambal yang enak dan segar. Namun untuk membuat sambal yang enak, tentu saja anda harus menggunakan tomat yang segar begitu juga dengan cabainya. Ini karena tomat segar memiliki kandungan air yang jumlahnya lebih banyak sehingga rasa sambal nantinya akan lebih enak. Dan agar tidak salah pilih, yuk simak Tips Memilih Tomat Yang Segar seperti yang dilansir oleh royco.co.id dibawah ini!

Tips Memilih Tomat Yang Segar

Sumber: jussehat.com

1. Untuk membuat sambal, anda bisa menggunakan tomat yang masih setengah matang. Ini karena berbeda dengan tomat matang yang memiliki rasa manis, tomat yang setengah matang memiliki rasa asam yang membuat sambal jadi semakin enak.

2. Mungkin tidak banyak yang tahu, ada satu cara mudah untuk menentukan tomat yang masih segar. Caranya anda harus memilih tomat yang bukan hanya berukuran besar tapi juga terasa berat. Ini artinya kandungan air atau buah tomat masih segar dan belum berkurang. Sedangkan tomat yang berukuran besar tapi terasa ringan biasanya sudah tidak segar.

3. Banyak orang menyimpan tomat dalam kulkas dengan tujuan agar tomat tetap segar dan lebih tahan lama. Well, hal ini mungkin berhasil untuk sayuran lain tapi tidak untuk tomat. Kebalikannya tomat justru akan lebih mudah busuk jika disimpan di dalam lemari es. Sebaiknya simpan tomat disuhu ruangan seperti meja dapur ata lemari/rak dapur.

Dengan menggunakan tomat segar, rasa sambal juga akan terasa makin enak. Selain itu ada banyak sekali jenis sambal yang bisa anda buat dengan menambahkan tomat sebagai bahan utamanya selain cabai salah satunya adalah resep sambal asam pedas. Dan berikut ini resepnya!

Resep Sambal Asam Pedas


Bahan-bahan:
2 buah tomat, potong dadu kecil
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 siung bawang putih, cincang
7 buah cabai rawit merah, iris halus
7 buah cabai merah besar, iris halus
1 sdt gula pasir
Resep Sambal Asam Pedas1 sdt garam halus
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm air jeruk lemon
1 buah bawang bombay, cincang
100 ml air
1/4 sdt vetsin
4 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan potongan tomat, kemudian tambahkan larutan maizena, air jeruk lemon, saus sambal dan saus tomat, vetsin, gula, garam dan air. Aduk rata.
3. Aduk terus sampai tekstur sambal kental dan matang. Angkat.
4. Tuang resep sambal asam pedas yang sudah jadi, sajikan.
Resep sambal asam pedas ini paling cocok untuk ikan goreng atau sambal untuk fuyunghai. Dan jika anda ingin sambal yang lebih kental, anda bisa menambahkan tepung maizena menjadi 2 sendok teh. Selamat mencoba!
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambal Ayam Goreng Pedas Mantap

By
Resep Sambal Ayam Goreng - Ayam merupakan salah satu hewan paling bermanfaat. Dari ujung kaki hingga ujung kepala dari hewan ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal. Bulu ayam biasanya dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, dibuat hiasan dinding atau paling sering dibuat menjadi kemoceng. Sumber: sedapsekejap.com Telur ayam dapat diolah jadi berbagai masakan, obat, bahan masker wajah, bahkan minuman tradisional seperti jamu. Sedangkan dari kaki hingga kepalanya, bisa disantap dan diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari sup, sampai sate. Selain itu dibandingkan dengan daging jenis lain, daging ayam memang menjadi favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Ini karena selain bergizi, mudah ditemukan, dapat diolah menjadi banyak masakan, dan yang terpenting harganya juga murah meriah. Jadi jangan heran jika banyak ibu rumah tangga sering membeli daging ayam untuk diolah jadi berbagai masakan. Bahkan tidak jarang ada orang yang membeli dalam jumlah agak banyak untuk stok diru...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Soto Banjar

By
Resep Sambal Soto Banjar - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan sumber daya. Baik itu sumber daya alam, budaya, bahkan hingga manusia karena negara ini terdiri dari ribuan suku yang tersebar dari ujung sabang hingga merauke. Sumber: resepmasakanindonesia.me Namun bukan hanya karena itu, Indonesia dikenal luas. Karena salah satu hal yang membuat Indonesia populer adalah keragaman makanan dengan cita rasa yang kuat dan lezat. Ada banyak makanan khas yang hanya dapat anda temukan di Indonesia, selain rendang salah satu makanan yang populer adalah soto. Soto adalah sebuah masakan yang terdiri dari berbagai bahan seperti irisan daging, keroket, sayuran, mie dan bahan lainnya yang kemudian disiran dengan kuah baik itu kuah bening atau kuah santan. Bahkan saking populernya, ada banyak daerah yang memiliki soto khas-nya masing-masing. Biasanya soto terbagi dari dua jenis yaitu soto daging atau soto ayam. Soto ayam adalah soto yang isinya adalah suwiran daging ayam goreng...
Post a Comment
Read more

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

By
Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur  - Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas. Sumber: harianindo.com Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang. Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas. Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang teruta...
Post a Comment
Read more