Resep Sambal Bawang Tempe - Rempah menjadi bagian penting dalam masakan Asia khususnya Indonesia.
Sumber: cookpad.com
Di Indonesia, bisa dibilang hampir semua masakan menggunakan berbagai jenis rempah agar rasanya jadi enak. Nah bahan-bahan yang khas inilah yang membuat cita rasa masakan Indonesia dikenal sangat enak, dan memiliki cita rasa yang kuat. Untungnya, hal ini di dukung dengan banyaknya tanaman rempah yang tumbuh di Indonesia sehingga untuk mendapatkan bumbu rempah kita bisa mendapatkannya dengan mudah dan harganya jauh lebih murah.
Dan karena kekayaan rempah inilah juga yang dulu menjadi salah satu penyebab banyak bangsa Eropa datang ke Indonesia untuk menjajah dan mengambil berbagai jenis rempah untuk dibawa ke negaranya. Berbeda dengan negara kita, rata-rata negara Eropa tidak menggunakan banyak rempah dalam makanannya. Ini karena banyak tanaman rempah tidak tumbuh di tanah mereka yang beriklim subtropis.Padahal dengan suhu yang jauh lebih dingin dari negara tropis, mereka sangat butuh makanan atau minuman hangat yang terbuat dari banyak rempah. Dan solusinya, banyak negara yang mengimpor banyak tanaman rempah dari Indonesia.
Nah jika anda sedang belajar masak, khususnya masakan Indonesia atau Asia, maka anda wajib nih menyediakan banyak bumbu rempah di dapur anda. Kira-kira bumbu apa saja ya yang wajib kita miliki? Seperti yang dilansir oleh royco.co.id, berikut ini 5 Bumbu Rempah Yang Wajib Ada Di Dapur!
5 Bumbu Rempah Yang Wajib Ada Di Dapur
1. Bawang
Sumber: nusapagi.com
Bawang adalah salah satu jenis rempah yang sangat populer. Baik itu bawang putih, bawang merah maupun bawang bombay. Ketiganya menjadi bumbu rempah kesayangan para ibu rumah tangga. Bawang berfungsi membuat rasa masakan jadi enak. Meski saat mentah aromanya kadang kurang enak bahkan membuat mata perih, namun jika sudah digoreng, aromanya akan berubah jadi wangi dan membuat aroma masakan jadi lebih menggiurkan. Bukan hanya itu, bawang merah terutama sering digunakan sebagai obat masuk angin lho!
2. Cabai
Hampir semua orang Indonesia sangat suka dengan yang namanya makanan pedas, jika anda juga salah satunya maka tanaman rempah yan bernama cabai harus selalu ada di dapur anda. Biasanya cabai dihaluskan dan diolah menjadi sambal. Nah untuk mendapatkan cita rasa pedas yang mantap, anda wajib nih memilih cabai merah berkualitas baik. Cabai merah yang kualitasnya baik biasanya memiliki kulit halus, warna merah terang dan bentuk yang lurus.
3. Kunyit
Sumber: necturajuice.com
Jika anda pernah makan nasi uduk, anda pasti pernah melihat bumbu dapur satu ini. Kunyit memang jadi satu-satunya tanaman yang dapat memberikan warna kuning pada masakan. Sekilas kunyit ini memiliki bentuk mirip jahe, dengan kulit yang juga mirip. Namun kunyit memiliki warna daging kuning agak orange. Untuk mendapatkan warna kuning yang pas, anda bisa memilih kunyit berumbi tua, besar dan tua. Biasanya umbi yang sudah tua berwarna kuning atau orange tua.
4. Merica
Sumber: suaradesa.com
Selain cabai, merica juga jadi salah satu rempah yang dapat memberikan rasa pedas. Bedanya denganc abai, merica ini memiliki raasa pedas yang hangat dilidah. Biasanya merica berkualitas memiliki ukuran bulat aak besar, kulit kasar dan aroma yang harum.
5. Jahe
Sumber: merdeka.com
Jahe menjadi tanaman selanjutknya yang mampu memberikan rasa hangat. Biasanya selain dijadikan bumbu masakan, jahe juga diolah jadi minuman seperti wedang. Jahe yang berkualitas baik biasanya memiliki ukuran yang besar, dengan kulit coklat yang mulus.
Nah itu dia beberapa rempah yang wajib anda miliki di dapur anda. Dari kelima bumbu diatas, bawang memang yang paling wajib anda miliki. Jika bumbu lain hanya digunakan sesekali, bawang ini biasanya digunakan pada setiap masakan salah satunya pada resep sambal bawang. Jika anda belum pernah mencoba Resep Sambal Bawang ini, yuk cek resepnya dibawah ini!
Resep Sambal Bawang
Bahan-bahan:
60 gram tempe, potong dadu
6 buah cabai rawit
6 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng
1 sdt garam halus
1/4 sdt vetsin
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, vetsin, dan garam. Ulek hingga halus.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bahan sambal yang telah dihaluskan hingga harum. Angkat.
4. Campurkan tumisan cabai dengan tempe goreng. Ulek hingga tempe halus dan tercampur rata. Tuang sambal ke wadah, sajikan.
Anda bisa menyajikan resep sambal bawang ini dengan nasi sebagai lauk. Jika anda suka, anda bisa mengulek tempe setengah hancur, agar masih ada tekstur tempenya. Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment